提倡“分餐制”关注饮食健康

2022-06-22 13:52  |  来源:东方财富  |  编辑:张璠  |  

近两年,伴随着疫情防控的常态化,大家重新引入分餐制,即吃单一餐或使用公共勺子,筷子,以降低密切接触传播疾病的风险,打好舌尖上的防疫战与此同时,幽门螺杆菌也成为最近几年来的热门话题,频频引起人们的关注由于分餐制在防止疾病传播方面的重要作用,它越来越被公众所选择

与许多人一起吃饭是我们国家的传统饮食方式我们习惯于在团体或大家庭中一起吃饭,并通过安排,礼貌,谦恭和分享来表达我们的感情和关心可是,2003年非典的爆发给食品卫生敲响了警钟中国烹饪协会,中国饭店协会发布了《餐饮行业用餐系统服务标准》,首次正式提出了餐饮行业用餐系统的形式和标准要求现在的分餐制让饮食文化中的社会功能更加普遍,一定程度上提高了食品的安全性

分餐制有很多优点:

1.培养良好的卫生习惯,减少交叉感染,降低传染病和食源性疾病的风险。

2.定量取餐,按需进食,保证饮食合理,营养均衡特别是对孩子来说,按需配餐有利于均衡营养,防止偏食,养成良好的饮食习惯

3.有利于节约粮食,有效减少聚餐场合过度购买,过度备餐的浪费。

那么具体应该怎么做呢。

最近几年来,一些学校,托儿所,食堂实行分餐制或分餐制,一人一份,定量标定还有自助餐形式的自助餐厅,一人一盘,自助选择

在家里,父母可以分发菜肴,根据家庭成员的体重和体力活动强度合理搭配菜肴,使用家庭成员之间可以明确区分的碗和筷子,使用公用的勺子和筷子盛汤夹菜。

对于年龄较小的孩子,鼓励他们尽早独立进食,养成使用公共勺子和筷子的好习惯对于不能独立进食的婴幼儿,应避免帮助孩子用嘴咀嚼食物,嘴对嘴喂食,与孩子共用餐具等外出就餐或聚餐时,尽量自备筷子和勺子,尤其是抵抗力较弱的孩子,自备餐具

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